Bien manger l'été
Bien manger peut aider à réduire le risque des maladies liées à la nutrition tout en permettant de façon générale de demeurer en bonne santé.
Avec l'été qui s'amène, nous avons tendance à multiplier les repas froids, à faire des brunchs, à déjeuner en terrasse, etc. Par contre, gare aux erreurs pour ne pas déséquilibrer les menus! La période estivale est la saison idéale pour organiser des sorties : dîner chez les copains, resto de dernière minute, etc. Ne perdons cependant pas de vue que la meilleure cuisine, c'est nous qui la faisons!
Voici donc des outils pour prendre de bonnes habitudes à conserver en toutes saisons!
Quelques produits
pour bien manger l'été
Faites des provisions!
Afin d'éviter de dîner avec un paquet de croustilles ou encore un restant de pizza, il faut remplir intelligemment son congélateur et son frigo.
Faites des provisions de surgelées. Utilisez nos planches à découper pour concocter des plats individuels : courgettes découpées, champignons émincés, herbes aromatiques, viandes, poissons, etc. L'avantage du surgelé est qu'il permet l'utilisation de la quantité dont vous avez besoin alors que vous replacez le reste au froid. Côté nutrition, la congélation préserve les vitamines et les minéraux.
Profitez-en pour faire des marinades estivales pour vos viandes! Faites vous-même votre marinade et déposez le tout dans un contenant. Choisissez un contenant qui ne réagira pas avec l'acidité de la marinade. Optez plutôt pour des contenants en verre ou les contenants en porcelaine.
Vive les produits frais!
Gérez au jour le jour vos achats de produits frais. Faites-vous plaisir en flânant dans les marchés et les petits commerces. Les produits y sont plus appétissants qu'au supermarché et n'hésitez pas à prendre conseil auprès des bouchers et poissonniers pour des idées de repas!
Découvrir d'autres saveurs et éveiller l'appétits
L'été est synonyme de chaleur et cela ne stimule pas nécessairement la faim! Une des solutions est de manger froid ou même glacé. Utilisez les bols à salades de Trudeau, les plats en gelée et dégustez des glaces et sorbets.
Les activités autour du barbecue sont également très appréciées : viandes ou poissons font partie des plaisirs de l'été. Utilisez les outils BBQ de Trudeau pour faciliter vos repas!
Désaltérez-vous!
Il est important, durant l'été, de se désaltérer adéquatement, et ce, avant d'avoir soif! Saviez-vous que la sensation de soif annonce que vous êtes déjà déshydraté?
Habituellement, il est recommandé de boire 1,5 L d'eau par jour. Pour ce qui est durant les repas, on se désaltère en général à la fin de ce dernier, avec de l'eau fraîche parfois additionnée de jus de citron ou de feuilles de menthe, ou encore avec du thé vert servi très chaud. Il s'agit de la boisson la plus agréable et la plus efficace qui soit sous la canicule.
Pour servir les boissons, rien de mieux que des verres à double parois qui conservent aussi bien la chaleur que la fraîcheur du liquide.
Des crudités et des potages froids!
Quand il fait chaud, il est bon de commencer le repas avec des crudités et des salades! Rafraîchissantes et légères, elles sont toujours bien accueillies.
Servez carottes, radis, tiges de céleri, etc., présentés en petits tronçons ou en bâtonnets, à tremper dans une sauce à base de fromage blanc, de jus de citron et de fines herbes. Original, et apprécié! Pensez à la présentation.
Profitez-en pour mettre votre table en valeur avec un ensemble de plats de service original. Pensons aussi aux potages glacés. Délicieux et frais, nommons le gaspacho, le potage au concombre ou encore le velouté de cresson froid.
Pour les gourmands
Les glaces et les sorbets sont évidemment les desserts en vogue de l'été. Astuce : dégustez la glace ou le sorbet en accompagnement d'une salade de fruits. C'est délicieux et très rafraîchissant!
Profitez de l'été pour réaliser vos propres sandwichs à la crème glacée !
Des cocktails improvisés?
L'été est la saison idéale pour les petites soirées improvisées! Pour la décoration, optez pour des glaçons fantaisistes, colorés et savoureux qui sauront donner un coup d'œil accrocheur à vos cocktails d'été.
Vous pouvez par exemple :
- Placer de petits fruits frais dans les compartiments d'un bac à glaçons, ajoutez-y l'eau et mettez le tout au congélateur
- Réduire en purée des fruits à texture ferme comme du melon, des canneberges, des poires, des pêches ou des fraises.
Vous les diluez légèrement et les faites congeler dans des bacs à glaçons. - Préparer des glaçons avec de la tisane ou du thé. Avant de les placer au congélateur, décorez-les de zeste d'orange, de citron ou de lime;
- Placer une fleur comestible à la surface de l'eau ou du jus, que vous avez versé dans un bac à glaçons.
Attention de ne pas enfoncer la fleur dans le liquide.
Vous pouvez également réaliser votre propre barbotine santé. Il vous suffit d'ajouter de la glace concassée et du jus de citron à une purée de fruits lisse légèrement diluée. Placez au fond de chaque verre des fruits exotiques, notamment du kiwi, de la mangue, de la papaye ou de l'ananas, et garnissez votre boisson d'un bâton de cannelle, de feuilles de menthe fraîche ou d'une tranche de carambole (le fruit-étoile).