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Types de broyeurs
Céramique	Acier au carbone	Acier inoxydable	Zinc	Nylon
Plus dur que l’acier au carbone, Rockwell de 55 à 60.	Métal très dur, Rockwell de 50 à 55, très efficace et dure très longtemps.	Métal dur avec un Rockwell de 35 à 40. Plus efficace que le zinc et dure plus longtemps.	Métal plus malléable et moins efficace.	Ne rouille pas.
Reste affûté.	Reste affûté Broyeur donnant le plus de débit de poivre.	Ne rouille pas à moyen terme.	Peut rouiller.	Matériel plus malléable et moins performant.
Ne rouille jamais même au-dessus d’une casserole qui dégage de la vapeur.	Placage du broyeur pour éviter la rouille.	S’utilise seulement avec des grains de poivre.	S’utilise seulement avec des grains de poivre.	Peut s’utiliser avec des cristaux de sel de mer et des herbes séchées.
S’utilise avec des grains de poivres des cristaux de sel de mer et des herbes et épices séchées.	S’utilise avec des grains de poivre.

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